Gâteau noix de coco / citron

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Personnes : 8 environs

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Personnes : 8 environs

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Personnes : 8 environs

Préparation :


1. Vider le pot de yaourt, le rincer et bien l'essuyer	2. Ajouter le sucre

3. Puis la farine	4. Ensuite la levure chimique et le sucre vanillé

5. Suivit des oeufs en entier	6. Pour finir par l'arôme de noix de coco

7. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse	8. Ajouter la noix de coco râpée

9. Bien mélanger l'ensemble	10. Beurrer et fariner le moule

11. Couler la pâte dans le moule et tapoter ce dernier sur le plan de travail afin de bien tout lisser	12. Faire cuire à 170°C pendant environ 30 min (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau: piquer le centre du gâteau, si la pointe ressort sèche, c'est cuit)

Crème chantilly-mascarpone au citron :

Faire une crème chantilly-mascarpone (recette ici) ATTENTION: ne pas mettre le sucre vanillé, augmenter la quantité de crème à 20 cl au lieu de 10 cl et le sucre glace à 75 g au lieu de 70 g
Ajouter le jus de citron pendant le fouettage
Couvrir le gâteau comme suit:


1. Prendre délicatement la crème à l'aide d'une maryse	2. Mettre de grosses portions de crème sur le dessus et sur les bords du gâteau

3. Etaler à l'aide d'une spatule sans appuyer, le gâteau doit être entièrement camoufler	4. Saupoudrer les bords de copeaux de chocolat en penchant légèrement le plateau

5. Saupoudrer le dessus du gâteau avec des vermicelles au chocolat

Quelques conseils :

Je n'ai pas encore tester, mais je pense le faire: Couper le gâteau en deux dans le sens de la hauteur, doubler les doses de la chantilly-mascarpone au citron et mettre la moitié de celle-ci entre les deux parties du gâteau avant de décorer

11/04/2015